洪记牛腩足料用料不差

洪记是老字号，不过分店遍地开花，水准良莠不齐，有时候冲着老字号去，却吃了满肚子气，十分不值。洪记的竹苑分店，店面很小，不过四五张台，十来个座位。粥粉面店也不要奢望能坐得好像西餐厅一般舒服，这里更适合一个人的午餐，迅速、简单。

● 点了牛腩粉 (5元，加菜加1元)和鲜虾云吞面加牛腩加菜(9元)，上菜很快，不到 5 分钟就先上了牛腩粉。牛腩足料，比起坊间很多粥面店，已算又多又大块，而且用料不差，不会用边角料以次充好。味道也算不错。

河粉口感就一般，未够爽滑，煮得有点过火，但本来的质素也不算十分好。不过胜在分量很足，菜也是，加了1元，其它店可能只给你两三条，但这里的，却铺满了碗底。6元一碗粉，小女生未必吃得完。

● 鲜虾云吞面加牛腩加菜，材料和面简直充满了整个碗。云吞真有鲜虾，不过口感就普通，皆因云吞皮不够嫩滑香脆。面没有碱水味，这是朋友欣赏这里的因素之一，同时也因为这样，面不会太爽滑弹牙。

● 这里的汤底味道不错，吃完粉面不禁喝上两口。

● 这里最吸引人的，其实是老板娘，待人亲切友善，当你是街坊邻里，你来多了，她甚至还会记得你喜欢的粉面，没等你坐下，她就会帮你点你的心水菜式，让人倍感亲切。