饮食推荐——台湾风味姜母鸭

姜母鸭可以说是台湾民间最受欢迎的冬季食补之一，美丽的宝岛台湾虽然四季气候宜人，不过有时也会有十度左右的低温。在低温来袭的日子来一锅姜母鸭暖暖身子，那种感觉就好像沐浴在冬日煦煦的阳光中，有种幸福的感觉。据《中国药谱》及《汉方药典》两书所记载，我国帝王在宫中御用名医众多，专门研究滋养补品，保护宫中君王龙体，直到商代有位名医叫做吴仲，利用麻油、烧酒再加上姜炖煮鸭肉，汤汁香而味鲜，甘甜中带着些许姜的辛辣感，吃下之后可以提振精神，并且全身感到血气通顺，舒畅无比，被视为是滋养进补圣品。后来流传至民间，成为一款名菜。

姜母鸭

三乡真是一块宝地呀!各式各样的菜式都在三乡落地生根，就连历史悠长的宝岛姜母鸭也在这宝地上发起了芽。据说这姜母鸭的来头也不小，在古代宫中为保证皇帝的身体健康，延年益寿吃的滋养补品之一就是它。慢慢地宫庭消失了，但这佳肴美食就长流人间。

坐在热气腾腾的饭桌前，和三五知己吃上一个暖胃、驱寒的姜母鸭真是冬天极品的享受呀!鸭味仔的鸭子是老板娘精心挑选的，据介绍鸭子选的一定要是公番鸭，这样的鸭子肉才会嫩滑、鲜甜和美味，试第一口姜母鸭汤，苦味极重，但当这汤经过喉咙的时候却带了点甘甜味，这味道是什么做出来的呢?老板娘细心的向记者介绍个中奥秘，原来，玄机就在于汤底，这锅姜母鸭中加了100多种的中药材呀!怪不得苦味那么浓，却有苦中带甘的滋味，与鸭浸泡在一起，这汤更显鲜味了。这是从台湾古代流传至今的秘方，把100多钟的中药材磨成粉，加入黑麻油以及大量的姜母。老板娘算了算说，开业至今他们用的姜母已经高达200斤了。你看，做生意还真不容易呀，光这一种材料的费用也够呛了，但这同时也认证了鸭味子出品的正宗。

养生乌骨鸡(九尾鸡)

乌鸡是广东人养生、滋补必需品之一，选用乌鸡做的药材、煲的汤都是上等的保健食品。为迎合这广大消费者的需要，鸭味仔推出了这养生乌骨鸡煲，在这里吃的乌骨鸡更有别番的滋味了，选用深山九尾草、乌骨鸡与优质上选中药熬煮而成，开胃健脾、降低血糖及胆固醇且其汤头清爽、低热量，汤底清淡而且甘甜。许多广东人会觉得冬天吃火锅会上火，但当你试过这九尾鸡你就会有另一种的评价了，既健康又有营养。

特色配菜

大家都了解，只吃鸡和鸭怎么也不过口瘾的吧!在鸭味仔这里，有几种配菜你一定要试一试，挑重点向大家介绍吧。

鸭肉丸

味道稍稍重了点，需要在煲里煲久点，但爽口弹牙非常好吃。

米血糕

鸭血与糯米混合物，先蒸后冻成糕状，放进煲里煮20分钟，糯米吸收了汤底的精华，味道好极了，咬劲十足。

冻豆腐

经过2天以上的急冻而成的冻豆腐，是火锅最拿手的吸味高手。

鸭 肠

肠是最难清洗干净的一个部分，鸭味仔用人工清洗，绝对干净，让顾客吃得放心。

黑 轮

肚子等急了怎么办?先吃一份黑轮顶顶肚子吧!要趁热吃哦，金黄色的外衣，脆脆的内层，美味可口。

高丽菜

这名字好特别吧，其实就是我们常吃的包心菜。

面 线

可以做为火锅的主食，把面线浸熟再放点鸭油和红葱头伴着吃，看样子虽然平凡，但滋味无穷，值得一试。