上一回到三乡,有一家食府给老池留下良好印象,已发表了一稿介绍,可惜由于人数有限,吃不了几道菜。这一回就不同了,趁着一团共十八人,在丽桃源海鲜火锅酒家预订两席,要吃个痛快。丽桃源由北京到中山启业,自有过人之处,且看菜式和厨艺如何。同行中不乏馋人、食家之辈,老池大有信心,于是由郑彩萍主任介绍他们点菜。
白切东山羊
烟肉香芋卷
白灼海中虾(斤两十足)
一桶鸡( 蒸得恰熟,入味)
榄菜肉崧四季豆(同桌潮汕大兄谓甚佳)
蜜味蝴蝶骨(一块排骨的肉向两面起双飞如蝴蝶,刀功和味道首选)
蒜子火腩焖油追(火候掌握上乘,一片油追皮软滑无比,使人回味)
上汤西洋菜
咸甜薄撑各半作点心
自来莲慕(中山陈至爱)作水果(加些少黑胡椒盐更好吃)
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