西周青铜鬲：炊具中的“快煮”好手

1984年春，高先知和妻子在自家水稻田里忙碌着，他们犁田翻土，为播撒稻种做着准备。高先知怎么也没有想到，他竟然在田里犁出一个“长相奇特”的青铜器。如今，这件青铜器收藏于合肥市文物管理处的库房中，在文物档案里，它被称作“西周青铜鬲(读音同‘厉’)”，距今已有3000年历史。

犁田犁出个青铜鬲

近日，记者找到了西周青铜鬲的发现者——当时的肥西县长安乡长岗大队中塘队高先知，请他回忆30年前挖出宝贝时的情景。高先知说，这个有点像“香炉”的青铜器，口径约有18厘米，高约14厘米，三个足部是中空的，如同三个奶牛乳房拼合而成。他和妻子估摸着这是个古代的东西，但并不知道这到底是什么，是做什么用的，更不知道如何处置它，于是就暂时把它搁在了自家堂屋里。

没过几天，村干部知道了这件事，跑到家里，劝他把“香炉”上交给政府。高先知说不是自己不愿交，是压根不知道交到哪里。村干部告诉他，合肥有个文物管理处，就在淮河路的明教寺里。高先知和妻子一合计，第二天起了个大早，凌晨4点就从村里往市里赶，两人一直步行到大蜀山脚下，才搭上一辆去淮河路附近的车。

早上10点，怀抱着“香炉”的高先知和妻子总算赶到了市文管处。经过专家鉴定，这个青铜器是西周的文物，文物价值很高。为了感谢高先知，文管处的工作人员给了他5元钱。

如今，63岁的高先知已经抱上了孙子，一家六口人住在离文物出土地不远的肥西县桃花镇顺和社区。对于过往的这段经历，他记忆犹新。他告诉记者，当年之所以那么急着把文物送到文物部门，是因为“文物是国家的，发现了当然要交给国家”。

素净青铜器更显工艺水准

“对于上交文物的人，我们除了物质鼓励外，还会将捐赠者的名字与其他重要文物信息一起记载在文物的档案中，以示尊重。日后，这些文物一旦展出，捐赠者的名字会作为文物的基本信息向公众公布。历史会记住这些捐赠者的。”市文物管理处程红表示。

对于这件源自西周的青铜器，程红对其工艺水平赞不绝口：“虽然这个青铜器上没有任何纹饰、铭文，但这并不影响它的美。明朝的许多家具，几乎没有任何雕花、装饰，看上去却简练、质朴、典雅。这件青铜器也是这个道理，没有多余的装饰，但线条流畅，结构匀称，形制圆润。”

而更让程红赞叹的是这件没有丝毫纹饰和铭文的青铜器，周身竟看不到接缝和疤痕。“其实越是没有纹饰，越考验工艺水平。因为纹饰往往可以掩饰青铜器本身的一些工艺瑕疵，但这件青铜器看上去行云流水，一气呵成，可见当时西周的青铜器工艺水平已经很高了。”

青铜鬲用来烹煮食物

那在庞大的青铜器家族中，个矮、口大、足短的青铜鬲，在3000年前到底是用来做什么的呢?

“青铜鬲是在新石器时代陶鬲的基础上发展而来的。在新石器时代，陶鬲作为烹煮食物的容器，在黄河流域已经非常流行，而青铜鬲则最早出现在商代早期，一直到战国晚期，青铜鬲才从礼器和生活用具的行列中消失。”程红介绍说。

原来，古时的人们将食物放进青铜鬲，再用火在下面进行烹煮，可以煮水，也可以煮粥。“虽然鼎也是炊具，但鬲与鼎不同的是，鬲的足部是中空的，像牛乳，也像袋子，与鬲身相通，这样可以扩大它的受热面积，较快地煮熟食物，而鼎的足是实心的，与鼎身并不相通。”程红解释道。

程红告诉记者，放眼全国出土的青铜鬲，属于商代和西周早中期的数量极少。在西周中期以后，青铜鬲非常盛行，常成组出土，一组青铜鬲的形制、大小、纹饰、铭文基本相同。到了春秋战国时，鬲多以偶数组合与列鼎同墓随葬。在中国古青铜器家族中，青铜鬲延续的时间虽然不算长，但它奇特的造型仍然在中国的青铜史上留下了浓墨重彩的一笔。