德化窑粿印文化清赏(图文)

粿印(制糕饼模具)的生产和制作是德化窑的一大特色品种，闽南语称之“龟印”或“米粿印”。粿印在闽南民间有着广泛的用途，举凡祭奠神明、供奉先贤、婚赏嫁娶、红白喜事和乡俗节庆之类的活动，有条件的人家都会支灶蒸粿，自制糕饼。粿印实用性强，做工讲究，纹饰精美，一直以来由于其很民俗，不起眼，很少有人涉猎研究，为弥补这一方面的缺失，本文对粿印的工艺特色和艺术价值等方面试作简单的整理和探讨，以飨读者。

一、工艺特色

印模器形以圆为主，少量方形、椭形、扇形、碗形、异形、象生形、六角形、八角形以及两面、三面或四面印饰，五面纹饰极少。印坯成型多用手工捏制，或以轮制完成，印堂通常施釉，素面者罕见，直径普遍在6-20厘米之间，更小或更大则稀有。印纹通常靠手工阴刻、阳雕，最多的是套模复制，表现纹饰多为花卉生物、动物、吉语等寓意祥瑞，老少咸宜的题材。

明代粿印胎白釉润，刀法洗练粗犷，手工制品见长，入清以后印具花样翻新，纹饰繁缛，精彩纷呈。作为分类，前者是“刻制粿印”，后者为“模制粿印”，优长互补，共同形成一个以反面拟稿、雕刻构图、立体成像为艺术载体的独立艺术表现门类，生活气息浓郁，极具地方文化特色。

纯手工雕凿制作可分线雕、平雕、圆雕、浅浮雕、阴刻或减地阳雕等技法，心想手到，灵活运用，刚劲有度，个性鲜明。一般 “雕版”独活的艺术价值远胜于批量“模版”，而雕模、母模、范本已经珍贵无比，难得一见。

粿印铭文方式分刻字、模印及青花铭文三种，镌刻呈釉下和釉上之别。明代以刻书落款较多见，清中期以降釉下青花铭文成为主流，写款书式与位置较为随意，很少重复。

粿印以其民俗用品的显著特征与工艺特色，可用可赏可收藏，加之民国时期民间改用木制品替代，瓷质粿印逐渐退出生产领域，久违过后凸显其收藏与研究价值。

二、佳作清赏

明中期白釉玉珍铭刻梅花忍冬纹粿印

1.明中期白釉玉珍铭刻梅花忍冬纹粿印，直径24.1厘米，轮制，手刻纹饰。胎骨厚重，釉水牙黄，满工，刻款。中温烧制。

印坯，沿宽体厚，手头较沉，使用年深，釉面开裂，品相尚好。粗胎、施薄薄一层透明釉、中温煅烧以及刻纹和造型等符合明代工艺特征。印堂正圆，大气，模面深陷，手刻纹饰清晰流动，里外三层纹样依次是：中心一朵五瓣梅，阴线分隔；里层由六组连叶忍冬纹弯曲环绕，一圈阴弦线隔断分区；外层斜面挖刻连弧粗齿边墙。刀法圆转犀利，构图美观疏朗。足墙宽大厚实，合缝缜密，圈底阴刻“玉珍”铭文，字口深邃，宏放开张，“力透纸背”，为德化窑明代作品中十分难得的优秀镌刻书法。

该印刻工老到，制作精良，体量大度，彰显个性化魅力，为传世精品。

明中晚期青釉刻牡丹纹粿印

2.明中晚期青釉刻牡丹纹粿印，印口径21.7厘米。轮制，手刻纹饰。胎土糙，釉发青，冰裂若“金丝铁线”，中温烧制。

印径大过普通粿印，刻工老辣，颇有大家手笔。展现牡丹花姿不落窠臼，大花瓣错叠做8字形，枝条简化用V形线代替，叶片较小有七出尖角，脉络排列似鱼骨，一刀一划深浅不一，刚柔兼济，图案粗犷，富于力度感，姿态曼妙在似与不似之间。边墙立面较陡，尖齿密布，拓出的粿品阴印阳纹，不沾不糊，纹饰清爽立体，百看不厌，秀色可餐。

该印纹饰洗练，棱角分明，刻制鲜活，雕工精湛，非高手不可为。

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