香港抽查71种食物均含有毒化合物 咸蛋含量最高

据香港文汇报报道，工业化学物“多溴联苯醚”对人体有毒性，导致肝脏肿大、影响脑部、生殖器官等发育，但原来香港有售食物普遍含“多溴联苯醚”。食物安全中心抽查71种食物，全部含有“多溴联苯醚”，尤以咸蛋含量最高。港人每日摄入“多溴联苯醚”量为每公斤体重1.34纳克，摄取量最高达2.9纳克，均低于国际估量，未对健康构成危险。但由于“多溴联苯醚”属于脂溶性，容易在人体脂肪内积聚，中心建议市民进食肉类时切去脂肪，减低摄取量。

食物安全中心昨日公布香港总膳食研究报告，检测71种食物，共142个混合样本，结果全部均检测到“多溴联苯醚”，当中以咸蛋含量最高，平均含量约为每克4.56纳克;其次是植物油和黄花鱼，平均含量分别约为每克1.96纳克和1.63纳克。

食物安全中心发言人指，根据外国动物研究，“多溴联苯醚”会导致肝脏肿大，影响脑部、生殖器官和神经行为发育，以及干扰甲状腺素水平。但发言人表示，港人平均每日摄入“多溴联苯醚”量为每公斤体重1.34纳克，摄入量高的市民则为2.9纳克，均低于世卫所估量每公斤体重4纳克，未对港人健康构成危险。

另发言人指，“多溴联苯醚”属脂溶性，容易在人体脂肪内积聚，建议市民进食肉类和肉类制品时切去脂肪，以及进食低脂食品，减少摄入“多溴联苯醚”。

中心同时建议市民保持均衡饮食，以免因偏食而摄入过量“多溴联苯醚”。