“桑基鱼塘”再现中山

一边是大片绿油油的桑树，一边是几口养殖甲鱼的池塘，中间有几间简易的屋棚。三乡西山村这个毫不惹人注目的农场，率先在全市开展了改良版的“桑基鱼塘”循环种养系统的尝试，营造了良好的生态环境，收到了理想的经济效益，同时减少了环境污染。

■ 改良版的“桑基鱼塘”

这个农场位于西山村一个山脚下，门口目之所及处种满了绿油油的桑树，隐藏在它们身后的是一片宽敞的鱼塘。在基地的空地上，随处可见一捆捆如蛇形弯曲的桑枝。“我们这里鱼塘50多亩，桑树70多亩，养鱼和栽桑同步进行、同等重要。”农场工作人员对记者说。

这种生产方式正是珠三角已绝迹30年以上的“桑基鱼塘”改良版。

在上世纪70年代前，塘基植桑、塘内养鱼的“桑基鱼塘”是中山等珠三角地区传统的农耕模式，其生产方式是：蚕沙(蚕粪)喂鱼，塘泥肥桑，栽桑、养蚕、养鱼三者结合，形成桑、蚕、鱼、泥互相依存促进的循环。到了21世纪后，传统农业的附加值不高，“塘里鱼儿肥，基上桑林绿”的景象已难得一见。

西山村这个农场在传统 “桑基鱼塘”模式上进行了改良：主要产出品不是“四大家鱼”和蚕丝，而是高档水产品甲鱼和桑枝。其循环种养系统为：桑叶用于饲养石螺和“四大家鱼”，养肥了的石螺和“四大家鱼”又是甲鱼的餐点，而鱼塘里的水、塘泥又是桑树最好的肥料。桑、“四大家鱼”、螺、甲鱼、泥，如此循环，组成一个高效的生态系统。

■ 桑枝与甲鱼各领风骚

林子乐和陆海研两人早年一直合伙在西山村养殖 “四大家鱼”，效益低下。四年前，他们瞄准了这个生态种养殖模式并开展积极尝试，对自己的养殖事业进行转型升级。

“桑基鱼塘”模式，桑是第一生物链。陆海研告诉记者，他们引种的桑树不是普通桑树品种，而是普通桑树的一个变异品种，学名称“云龙桑”，因其枝态独特，曲折多变，似龙驰骋遨游，故名龙云桑。他们现在的70多亩龙云桑，也是中山首次引种。

与传统“桑基鱼塘”的桑叶养蚕、桑枝当柴火不同，该场的桑叶用于喂“四大家鱼”和田螺，桑枝却是销售品。“这种桑树如蛇形自然弯曲，身姿优美，本身就是工艺品或者为花艺和灯饰工艺品原料，很受市场欢迎，现每枝售价不低于1.1元，价格高时甚至2元一枝。”陆海研介绍说，他们仅桑枝一项一年销售就超40万元。

该场产出的另一主要产品就是甲鱼。在改良版“桑基鱼塘”模式下，这里的甲鱼和“四大家鱼”是混养在同一鱼塘中，甲鱼平时吃的就是身边的“四大家鱼”和田螺，且饲养过程中不用任何其他饲料和药品，实现了绿色健康养殖。同时，他们还实行了低密度养殖，每亩鱼塘大约只放养 50只，全程用山泉水循环养殖，养殖收获期为4年，质量安全有充分保证。高级会所、酒楼闻风而来收购，售价达340 元/公斤，比市面价高出一倍，还需提前预订。