海口中国香街打造中国沉香文化(5)

沉香鸡因自然生长在沉香林里而得名，具有极高的食用价值和食疗作用。主食沉香籽，沉香花，各种植物昆虫。在原生态的环境中生长。故而受到很多注重养生人士的追捧，是老少皆宜的绝佳补品，是孕妇,老人,小孩,体弱多病者的滋补上品。

沉香鸡是海南特有的品种，因其独特的养殖方式，故口感极其鲜美，可明显的感觉与普通土鸡的不同，是海南人逢年过节，招待亲朋好友桌上必备的佳肴。

沉香鸡美食(熟食)制作方法：

沉香在煮制过程中的香味极易挥发，所以每一道跟沉香有关的汤，都要尽快饮用。在制作沉香汤底的时候，我们都会想尽办法留住沉香的香味，让香沉到器皿中。想要留住“香”，器皿是关键，广东煲汤多会选择汤盅来煨制，这道沉香煲鸡，却选用风格更为西式的不锈钢汤锅，为了让沉香的香味更加浓郁，用小块的沉香木隔水满炖，不用担心香味的流失，愈煮愈香，煲出的汤水格外鲜甜、香气十分浑厚，不仅能养胃生津，而且还调和脏腑、增强体质，常喝对身体有大益。

口感：用山泉水煲出来的汤水，丝丝清甜，加入沉香，入口时稍苦，随后却能将汤水的回甘放大。加入多种杂菌，让汤水更显清润，喝完汤后满嘴都是鲜甜味。

沉香鸡多种口味：

1、 原味(沉香)

2、 椰香

3、 香辣

4、 麻辣

沉香鸡鸡蛋

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