香港尖沙咀和湾仔等黄金地段,“吉铺”举目皆是,业主宁愿暂时丢空,静待“豪租客”。来源:香港《文汇报》
中新网4月5日电 据香港《文汇报》报道,个人游带动香港零售业,吸引不少国际品牌落户香港之余,珠宝店、金铺及表行等亦大肆扩张迎顾客,但同时令铜锣湾、尖沙咀和旺角等游客旺区铺租急升,更冠绝全球,令其他商户如传统老店或小本经营的商户吃不消。以饮食业为例,根据最新的重估差饷租值结果,早前不敌贵租而结业的利苑粥面专家位处骆克道铺位租值,就接近946万元(港币 下同),按年升1倍。租金狂潮下,各行各业为求存而绞尽脑汁觅出路,有饮食业界称,近月不少食肆“上天入地”,转战楼上铺或地库,铺租可便宜近40%,但要面临人流少等问题。
据国际机构世邦魏理仕的季度研究报告,个人游旅客消费带动香港零售业,国际著名奢侈品牌不惜付贵租在港扩充业务,加上核心零售地段缺乏新的铺位供应,香港的商铺租金蝉联全球最贵,去年第4季,旺区每月呎租高达2,802元,比排名仅次香港的纽约第五街贵逾40%。
铺位租约期满,不少业主期望大品牌和名店租用铺位,不少业主连加租幅度也无意与原有小租户商讨,如早前结业的陈诚记茶餐厅,老板娘朱太为保多年心血,曾表示多次欲与业主商讨,但对方态度十分冷淡,最终心血付诸流水。即使未有“豪租客”斟介,不少业主宁愿留空铺位或只作短期出租,静待大租客,短短数十米的一段尖沙咀加连威老道,就有至少5间“吉铺”。
铜锣湾不足百呎细铺 月租28万
据差饷物业估价署最新的全港物业重估差饷租值,铜锣湾景隆街2A号铺,虽然面积不足百呎,但租值高达约329万元,即月租近28万元,按年升逾60%,现时该铺一分为二,由玉器店及找换店承租。不过,利嘉阁地产总裁廖伟强对重估租值结果一点都不惊讶,他说:“旺区一线(商铺租金)一早已是这个价位,大牌子根本不介意贵租,铺租当卖广告”。
近年不时听到老牌食店不敌贵租结业的消息,业界解释,食肆有别于一般零售业,午市或晚市最多可做3至4转食客,而铺位面积固定,令可容纳的客人数目难以大幅增加,营业额到达饱和点后,便难以靠宣传等招数来做多些生意,其他开支,例如薪酬、食材、水电煤等,亦不是轻易便可削减,行内竞争激烈亦令食肆无法大幅加价,转嫁成本,令近年不时传出捱不住贵租而无奈结业的消息,一间又一间被取代。
租金占营运成本增至18% 近临界点
香港餐务管理协会主席杨位醒表示,员工薪酬开支约占30%、食材水电煤等开支占近50%,对食肆来说,不少支出均为固定开支,难以“话减就减”,若为节省成本而使用质素较差的食材,影响食物质素,反而可能因此而流失食客,结果得不偿失。他指,以往租金占营运成本约10%至12%,但现时已增加至15%至18%,“扣埋食材、人工、灯油火蜡,已经所剩无几,差不多到临界点,(租金占营运开支比例)不可能再多”。
多个旅客旺区,地铺几乎都是珠宝店、贵价表行、金铺、药房和找换店。杨位醒坦言,旺区铺位租金升幅疯狂,已升至食肆根本负担不来的水平,“唯有上天下海求生”,转为租用楼上铺和地库。旺区的楼上铺或地库,与地铺的租金可相差多达40%,以尖沙咀地库铺位为例,“一个地库铺约二三十万就租到,但地铺无可能做到这个价位”。
连锁店尚可为 独资小店最惨
不过,杨位醒指出,虽然铺租较便宜,但楼上铺或地库“人客要等位,或者走楼梯,人流一定少点,(商户)要自己计数”,坦言租金狂潮下,独资经营的受打击一定最大,“连锁店条数易计点,有品牌和知名度,牙力又大点”。他解释,商谈续约时,连锁店的议价能力较高,因为对连锁店来说,如果一间分店的租金太贵,蚀本便关门,但独资小店一关门便什么都没了;连锁店亦可统一制作食材,供应不同分店,减低食材成本,“有个楼上铺作为物流中心专门预制食材,生产力较集中,提高成本效益”。(廖颖琪)
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