春秋晚期 附耳牛头螭纹蹄足镬鼎

这是1988年太原市金胜村赵卿墓出土的春秋晚期附耳牛头螭纹蹄足镬鼎，高93厘米，口径102厘米，耳间距129厘米，重达220公斤。附耳，敞口，唇平折，束颈，深腹，兽蹄足，腹部蟠螭纹，以三角回纹、鱼鳞纹和瓦纹作填纹，一对环形耳钮，出土时镬鼎底部与足部带有烟炱，可以证明确为煮牲器、盛牲器，为目前所见春秋时期最大的鼎。依镬鼎形制大小分为牛镬、羊镬、豕镬，此鼎应为“牛镬”，足以容纳下一头整牛的春秋镬鼎。赵卿为晋国六卿之一，当为战国时期赵国之祖。

镬(读音同“货”)鼎，是古代贵族在祭祀、宴饮等重大礼仪活动中煮牲用的烹食器。《仪礼·少牢馈食礼》：“雍人陈鼎五，三鼎在羊镬之西，二鼎在豕镬之西。”清·胡培翚《仪礼正义》注：“鼎五：即五鼎，指羊鼎、豕鼎、鱼鼎、腊鼎、肤鼎。”《仪礼·士冠礼》：“载合升。”郑玄注：“煮于镬曰亨，在鼎曰升。”意思是说，牲煮于镬，叫作烹;由镬而盛于鼎，叫作升;由鼎盛于俎，叫作载;合牲之左右体，叫作合。“载合升”，谓用整牲。周代的鼎分为三大类：镬鼎、升鼎、羞鼎。镬鼎形体巨大，多无盖，用来煮白牲肉。升鼎亦称正鼎，是盛放从镬鼎中取出的熟肉的器具。羞鼎则是盛放佐料的肉羹，与升鼎相配使用，所以也叫“陪鼎”。而升鼎乃是实牲体的祭器，一般的鼎即通常生活实用的飤鼎。据马承源《中国青铜器》记载：“传世或出土的诸多青铜鼎中，仅有一嘉鼎自名为镬，是为特例。”