吃川菜，还是“巴蜀人家”地道

作为一名喜欢吃川菜的食客，十多年来目睹了很多间川菜酒楼由兴盛走向衰败，唯有“巴蜀人家”由十几年前岐江桥边的一件小店发展到目前初具规模的连锁企业。不仅把分店开到了广州，在中山的石岐店、小榄店、三乡店都是当地最火的川菜酒楼。

川菜居中国四大菜系之首，一般人以为川菜就是麻得有理，辣得痛快。却不知川菜真正的特点是一菜一格，百菜百味。这也是为什么川菜能在全国乃至世界各地蓬勃发展的主要原因。“巴蜀人家”不仅赢得了外地客人的好评，就连本地人也食得津津有味。不少港澳的游客慕名而来，还打包带回去与家人共同分享。

随着生活水平的提高，饮食文化的发展。人们不仅要求吃饱吃好，还要吃服务，吃环境，总之一句话，就是要享受吃文化。巴蜀人家近几年来在挖掘和宏扬巴蜀饮食文化方面，可是下了不少的功夫。在店面装潢上突出了古朴、雅致，具有浓郁巴蜀传统文化的特色，服务员着装讲究小巧自然，碎步轻迈，如山妹下坡，风姿绰绰。当然，最主要的还是菜色出品的改进。其实这些年，川菜的整体风格已经发生了很大变化，从菜的搭配，口味乃至盛菜的器皿都更加多元化，更加丰富了，过去的陶瓷盘，碗器皿中又增加了竹木，紫砂制成的餐具。为了将这些川菜饮食文化的新鲜因素尽快引进中山，巴蜀人家专门从川菜文化的发源地——成都请来了多名大厨，充实小榄，三乡两家分店，推出了许多新菜，如：软饼酱肉丝、辣子田螺、紫砂蟹黄豆花、山菌面泥鳅等一批佳肴，相信许多食客闻之也必定胃口大开，一品巴渝厨艺，尽赏蜀国风情。

【三乡巴蜀人家联系方式】

订位电话：0760-86323005

详细地址：三乡镇文昌路新乐苑广场