导读：目前市面相关奇楠风闻，定义不下数十版本，由于奇楠价高宝贵就有人卖编造假，以手上之香木难辨真假统称奇楠，欲瞒消费者获取暴利。今笔者以古人陈让对奇楠之定义对照后人市面罕见真品分级，希望对喜欢奇楠的玩家有所协助。以下皆以越南奇楠沉香的鉴别为主阐述。
【一、奇楠沉香的构成可分：】
1、熟结：沉香树自体病变或受菌感染泌油，树死后埋入土里经百年甚至千年以上粹化出土者。
2、 生结： 沉香树自体病变或受菌感染泌油，尚未入土前被人取出。
3、 虫漏：昆虫以沉香木为巢，其分泌物与沉香油结合而成，具有奇楠香之特性者。
4、 零落：外力形成，如人为、野兽或其它自然要素等。
【二、奇楠沉香的三大用处】
1、 制药：奇楠是最佳自然抗菌性药材，可促进改恶人体内脏功用及循环功用，次要理气、止痛、通窍，提升免疫力，对心脏功用尤佳。
2、 品香：奇楠的香味庸俗尊贵，唯亲身体验方能感受，古时为日本皇室贵族的室内游戏，并以茶、花、香三道待客为最尊崇礼。
3、 香料：自汉朝起，皇室祭天、祈福、礼佛、拜神、室内熏香，奇楠为最重要香材。
【三、奇楠沉香的产地】
1、 越南：以芽庄左近林同、宁顺、庆和三省交会山区之沉香产区为主，芽庄为集散地，依香味、表面，可分绿棋、紫棋、黄棋、红棋、黑棋等。
2、 马来西亚：争议较多，较难认同。
3、 高棉(柬埔寨)：菩萨为次要产区，统称菩萨奇楠。
4、 印度尼西亚：以文莱及达拉干左近产地为主。
【四、以古鉴今品论奇楠沉香的鉴别】
目前市面相关奇楠风闻，定义不下数十版本，由于奇楠价高宝贵就有人卖编造假，以手上之香木难辨真假统称奇楠，欲瞒消费者获取暴利。今笔者以古人陈让对奇楠之定义对照后人市面罕见真品分级，希望对喜欢奇楠的玩家有所协助。以下皆以越南奇楠沉香的鉴别为主阐述：
陈让海内逸讲：“伽南与沉香并生。沉香质坚，雕剔之如刀刮竹，伽南质软，指刻之如锥画沙。味辣有脂，嚼之黏牙。上者曰莺歌绿，色如莺毛，最为难得；次曰兰花结，色嫩绿而黑；又次曰金丝结，色微黄；再次曰糖结，黄色是者也；下曰铁结，色黑而微坚，皆个有膏腻。”
由陈让所述可知奇楠是沉香中找出来的，有时能在沉香树死后留下奇楠，也有时能够在整块或整棵沉香中采到局部奇楠。沉香质地坚固，奇楠沉香质软，上上好的奇楠沉香泌出的油脂用指甲可随便刮起或刻痕。好的奇楠削薄片入口可觉得芬芳中带有辛麻，嚼之若带黏牙视为下品，刮其屑能捻捏成丸亦属下品。
1、第一等的奇楠沉香为莺歌绿(俗称绿棋)，切开奇楠的切面其为墨绿色，绿多黄少，其层次好像黄莺的羽毛带着闪亮的绿光，非常芬芳，若用品香炉欣赏其味，应是嗅觉中最下层的享用，身心灵可完全释放。
2、第二等奇楠称兰花结(俗称紫棋或蜜棋)香味带甜，黏牙为其特征，同业中很多把此级奇楠亦称绿棋，此有争议，经笔者用心查审应是二种能够：一是年代很久的紫棋其实是绿棋转化而来，若不从油脂及香味分辨，其表面与绿棋其实相反或类似。二是香味每人所爱不同，有人以为紫棋香味胜过绿棋故其才是真绿棋，假如以完全醇化净脂的紫棋与资浅或含纤维未污染的绿棋的相比，此实际并没错，但在同净脂同级数的比拟中，以品香炉做实验，笔者以为莺歌绿还是胜过兰花结一筹，次要前者香味华丽多变化又耐久，后者苦涩带果味但香味属激进。还有一个分辨紫棋。现在将鉴别哪种绿棋优秀的方法，分享给玩家：将紫棋及绿棋最好部份各削屑一公克左右，辨别用小瓷罐封藏，待三天后开封用鼻闻之即可分出优劣。
3、第三等奇楠称金丝结(俗称黄棋)，应是较资浅年份尚缺乏的绿棋，油脂切面黄多绿少其香味虽好，但不耐久，价钱较廉价。
4、第四等糖结，其油脂切面为黄褐色，有能够是资浅的紫棋(故俗称红棋)，香味以甜为主，在上好的富森红土奇楠中有时可发现较软质、口感带凉味的奇楠应就是糖结。
5、第五等铁结(俗称黑棋)，其油脂较硬，口感以凉味为多，香味亦不耐久，但黑棋目前仍可在活的沉香木中发现，是奇楠等级里价钱最廉的，故西医师常采用之。
以上为笔者将亲身体验的奇楠心得提供给玩家参考，至于传闻中的白奇楠是否真有其物?笔者所知有两种可能：一、目前上好的绿棋。紫棋都是熟结，经过百年千年土里的醇化构成，也许所谓的白棋是指生结的绿棋，即是含绿棋成份油脂的生木奇楠。二是越南人为把上猎奇楠卖低价于绿棋成心制造白棋称号，而在绿棋紫棋外表用滚烫开水烫过，使其外表出现白色而谎称白棋。这是越南人通知笔者的，应是不假！因此笔者提示，不论任何颜色的奇楠，只需是质软，香味好，油脂多，水分少，杂质少，就是猎奇楠，还有最好软质油脂比例及香味最好的奇楠不会沉水，应是半沉半浮最佳，记住奇楠的油脂是软质的，跟水沉油质硬的不同，买奇楠前记住用电子香炉闻香味好坏最重要，再来用嘴巴尝一点。另外还有相对廉价没好货，上好的奇楠相对价格贵比黄金。
目前坊间所见的假奇楠有三种：煮油、高压灌油、泡药水等，是十分不品德的行为，除害人破财，万一用来食用治病或养生，真可谓伤天害理。所以消费者若欲购置低价奇楠，除依上述方式小心求证外，多闻、多问、多看，先小买多样，再针对本人所爱香味选购养生。
【读者还喜欢以下关于沉香木的文章】
| • 什么是金丝胡桃木 | • 四川金麒麟臻品艺术家具解读金丝楠 |
| • 北京故宫博物院古建修缮中心主任李 | • 张德祥话说楠木及楠木家具 |
| • 保护中国独有的珍稀树种——桢楠 | • 中国林科院木材研究所专家杨家驹谈 |
| • 柴木家具：研究中国古典家具的活化石 | • 唯美巴西紫檀 |
| • 武邑明清家具大世界—老榆木的春天 | • 古典家具的“红白之分” 何为白木？ |
