酸枝木共同特性就是在加工过程中发出一股食用醋的味道,故名酸枝。只是有的树种味道浓厚,有的则很微弱。三种酸枝木最本质的区别就在与心材的颜色上。红酸枝年轮纹都是直丝状,鬃眼比紫檀大,颜色近似枣红色。鉴别红酸枝木首先看其生长轮是否明显。正宗的红酸枝心材呈橘红褐色、紫红褐色、深紫色。 而黑酸枝的材色呈栗褐色,有大量明显的黑色条纹。
在收藏界内,黑酸枝的品质被认定为仅次于紫檀和黄花梨,其木质结构较细,纹理很清晰,制作出来的家具坚固耐用,历经百年而不变形,因此在明清时代应用比较广泛。而在黄檀属木材中,有不少材种的颜色呈紫黑色或紫红色,其硬度也不亚于正经紫檀木,甚至可以和紫檀相媲美。虽然红酸枝也带有黑色条纹,但其是夹杂于深红色之间,多数为深褐色。黑酸枝一经打磨平整润滑给人一种醇厚含蓄之美,这是黑酸枝木鉴别的主要方法。
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