• 古典家具 黄花梨
  • 红木家具十大品牌
  • 欧式家具 金丝楠
您的位置:首页 > 港澳专区 > 港澳资讯

谢记鱼蛋结业港市民人龙欢送 屹立香港仔逾60年

来源: 中国新闻网   
时间:2012-04-01 08:21:18我要评论

中新网4月1日电 据香港文汇报报道,于香港仔开业逾60年的“山窿谢记鱼蛋”面临“双重夹击”─制鱼蛋食材货源紧绌,以及打鱼蛋师傅难求。“谢记鱼蛋”为免质量下降,金漆招牌蒙污,昨日告别市民。不少市民昨日闻风而至,更有人专程从澳洲返港,只为一尝弹口、鲜美鱼蛋粉。店外整日被人龙包围,高峰时近百人排队,轮候逾2小时才能入座。有食客慨叹,香港老字号食肆真材实料,“人情味”最教人回味,但难敌通胀及手艺失传的窘境,十分可惜。

“谢记鱼蛋”第二代掌舵人之一谢陈惠芳(谢太)表示,老爷奶奶60多年前在香港仔一道狭窄通道售卖鱼蛋,因而有“山窿谢记”之名;直至1974年购入现址的香港仔旧大街店铺。谢记开业后,坚持每日采购新鲜鱼。店内出售的鱼蛋、鱼片、鱼饺等,均以新鲜鱼肉制造,每日新鲜“出炉”,售罄即止。该店下午6时打烊,但招牌鱼蛋及鱼片多数6时前售罄。不少名人,包括前港督彭定康、艺人陈奕迅及吴君如亦曾是座上客。

虽然该店每日客似云来,但谢太表示,近年制鱼蛋食材“九棍鱼”及“或仔鱼”渔获锐减,打鱼蛋师傅“青黄不接”。谢太指该店是家族生意,但第三代各有工作,无人愿意接班,食材人才“两缺”,加上受通胀影响,经营成本大幅上升,决定忍痛结业。

她透露结业消息传出后,不少食客闻风而至赶来光顾,当中更有人远道从澳洲来港回味“山窿鱼蛋”。在最后一天,谢太坦言心情复杂,既开心见到一大班“熟客”,但亦感到依依不舍。至于结业后去向,谢太坦言“未有计划”。她笑言“做了40多年,好累!”故会先休息一段时间,已计划去澳门、沙巴等地旅行。该店现址由老爷奶奶所购,两老对店铺亦有感情,因此不会放售铺位。而“谢记”招牌亦坚决不会出让,以免被人“做坏个名”。

该店昨晨营业前,已有半百市民在门外排队,门前亦有不少人拍照留念。至下午2时许,更有多达100人排队,入座平均需轮候2小时,但客人仍然络绎不绝。最后在下午5时许,店铺宣布所有鱼蛋鱼片售罄,“山窿鱼蛋”从此成为港人集体回忆。专程由荃湾到来一尝“山窿鱼蛋”的黄小姐慨叹,由于香港租金高昂,令不少老店均难以经营,“老牌”食店“买少见少”,感到十分无奈。她希望谢记日后“重出江湖”,让市民再尝鱼蛋美味。

中华古典家具网www.cfucn.com)成立于2010年10月28日,主要从事古典家具行业资讯、交易与帮助古典家具商家进行网络营销的行业门户网站,由中国南部最大的古玩城--巨龙古玩城投资建设与运营,并得到中国古典家具名镇--三乡镇政府的大力支持,先后得到广东省科技厅下拨的高新科技项目补助与三乡镇古典家具行业经费补贴等。
我也说两句(0)
匿名发表    验证码: 验证码看不清楚?请点击刷新验证码   
网友评论仅供网友表达个人看法,并不表明本站同意其观点或证实其描述,并请文明上网,理性发言。注册成功后,您可以获得中华古典家具网论坛的奖励金币。
图文资讯
文化知识

  • 文章内容
  • 商品信息
  • 商家名称

热点资讯
关于中华古典家具网| 广告服务| 联系我们| 版权声明| 网站地图| 古典家具博客| 大师兄广告平台 梦谱五线谱乐理网
中华古典家具网服务热线:400-153-0688 传真:0760-28166677 E-mail:281666880@qq.com
中华古典家具网广告招商:0760-28166680 售后服务:0760-28166680
中华古典家具网地址:中山市三乡镇巨龙古玩城A3栋43号 中华古典家具网值班手机:13543826666
古典家具-红木家具-欧式家具QQ超级1群:40999624(请工作时间申请加入) 古典家具-红木家具-欧式家具QQ超级2群:63257895
Copyright ©2010-2017 cfucn.com Inc.All Rights Reserved.中华古典家具产业信息服务技术中心
版权所有 中山网维软件技术有限公司 粤ICP备13044604号    粤公网安备 44200002444543号